pilota de fulls de paper

Dies de fred. 1 grau i sensació de menys dos. Dies de neu. Torna a nevar al Collao. Dies de coquetes fregides. Rent, oli, aigua, farina, llibrell i escalfor per fer la pasta bona, tovalló per tapar-la, boletes de pasta, aplanament i molta estima de la néta per la seua iaia. La néta, para el temps. Aprén i el·labora la recepta de sa güela per a què no és perda en els records i en la memòria dels temps passats. A soles amb un poc de sal, o sucre, o reomplides de verdura. Gaudiu, mengeu, abraceu i feu rotgle parlant amb la gent major. Profit!! FOTOS DE LA NEVADA

Tinc una amiga investigadora (arxius) que ha ensopegat en la burocràcia administrativa per poder fer ús d’un expedient de finals del segle XIX en un article que està embastant ... estic traent fum per ses orelles.... com diuen els de Tàrbena (La Marina Alta) És una sol·licitud de l’expedient, fotocòpia autoritzada, signatura en certificat digital, despeses de pagament on-line (banca electrònica), lentitud (va cap a tres mesos),etc. La burocràcia està en l’administració pública des del temps dels romans (emperador Augusto). La nostra constitució (1978) la regula en el seu article 103.1 (principis d’eficàcia, jerarquia, descentralització, desconcentració i coordinació sotmesos a la llei i el Dret) com a garantia de defensa dels interessos generals. Amb tot el respecte a eixe Senyor Funcionari que no traga de polleguera a la meua amiga perquè crec que al final del camí traurà foc pels queixals i perdrà el trellat o seny valencià. Quina barbaritat! Així fem Divulgació i Difusió d